各分局：

2024年元旦節日將至，為進一步加強食品安全監管工作，保障人民群眾食品安全，營造和諧穩定的節日環境，現就切實做好元旦節前及節日期間食品安全監管工作通知如下：

一、提高政治站位，加強組織領導

元旦節日期間正值食品消費高峰時段，也是食品安全風險集中、問題易發的敏感時段，各分局要針對這一期間食品生產經營特點，認真查找監管工作薄弱環節，全面消除食品安全風險隱患，嚴格落實食品生產經營者主體責任、部門監管責任和屬地管理責任。全面排查隱患問題，確保食品市場秩序穩定，堅決守住不發生食品安全事故的底線。

二、進一步加強食品安全監管

進一步加大監督檢查力度，對存在食品安全風險隱患的食品生產經營單位，要堅決責令限期整改；對不合格食品，要依法做好后處置工作；對存在食品安全違法違規行為的，堅決依法從嚴懲處；涉嫌犯罪的，堅決移送公安機關。

（一）加強食品銷售環節監管。一是壓實農貿（批發）市場、商超等食品銷售者主體責任。結合《關于開展全縣市場監管領域水產品質量安全專項整治行動的通知》（東市監〔2023〕110號）要求，加大對銷售水產品的食用農產品集中交易市場、經營者的監督檢查力度。督促食品銷售者落實進貨查驗記錄制度，查驗供貨方的相關證照、產品產地或者來源證明、合格證明文件，做好進出貨臺賬，記錄產品名稱、產地、儲存日期、出貨日期、貨主名稱或姓名、聯系方式等。二是強化重點場所監管。對農村地區、城鄉接合部、批發市場、農貿市場、商超、校園及其周邊食品銷售者進行重點監督檢查，進一步加強禁用 “生鮮燈”監管，一旦發現不合格食品或存在食品安全隱患的情況，立即依法處置。三是強化重點食品監管。聚焦肉制品、乳制品、水產品、酒類、糕點等重點品種，加強食品安全風險隱患排查，督促嚴格落實主體責任。嚴格檢查經營者是否經營國家明令禁止的食品和食用農產品（如長江江鮮、野生動物、野生河豚魚（干）等），及時消除食品安全隱患。

（二）加強餐飲服務環節監管。一是開展節前宣傳和檢查，全面防范隱患。各分局要超前謀劃，提前部署，摸清底數。通過主動上報、檢查統計，及時掌握節日期間集體聚餐餐飲單位訂餐情況，開展重點檢查，加強反餐飲浪費宣貫。二是強化節日期間檢查。以農村地區、城鄉接合部、旅游景點等為重點區域，以連鎖餐飲企業、旅游景區及周邊、高速公路沿線餐飲服務單位、大型聚餐等為重點單位，以原料采購、涼菜制作及貯存、餐飲具清洗消毒、食品留樣等為重點環節，強化餐飲服務食品安全隱患排查，消除監管盲點。督促餐飲服務提供者嚴格餐飲服務全過程管控，嚴格落實食品主體責任，嚴防食品安全事故發生。三是守護校園食品安全。絲毫不放松校園食品安全監管，深入推進學校食堂“互聯網+明廚亮灶”工程，不斷提升學校食品安全保障水平。

三、強化應急值守和應急處置

各分局要明確分工、責任到人，按照縣局值班的要求嚴格執行24小時值班制度和領導帶班制度，值班人員要堅守崗位，保持聯絡暢通，確保一旦發生突發事件，能夠及時有效應對、妥善處理。要密切關注輿情動態，加強預警研判，對涉及食品安全監管的敏感熱點信息和傾向性、苗頭性問題，第一時間報告，迅速開展針對性行動；對突發食品安全事故，堅持做到第一時間正確響應，第一時間有效處置，第一時間依規報告，第一時間消除影響。

請各分局在節日期間開展檢查時，注意及時將檢查情況錄入江省食品生產監督檢查信息或江蘇省食品經營安全智慧監管系統。